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豉汁蒸雞腿
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excess宇文

兩個人的飯菜真滴不好做。這陣子體重直線上升，讓俺只敢看不敢吃，小丫頭雖然吃不多少，可也要保證小丫頭營養均衡，嗯嗯，給小丫頭蒸個雞腿吧，簡單又營養。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 1個
豆豉 適量
生抽 適量
老抽 適量
蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
食用油 適量
澱粉 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主要食材：雞腿、豆豉
  • 步驟 2/11
    雞腿洗淨切成塊
  • 步驟 3/11
    準備好調料：大蒜切末、豆豉切末、蔥姜切絲備用。
  • 步驟 4/11
    切好的雞腿放入碗中，加入蔥薑絲，加入料酒、少許白糖、少許食鹽、生抽、老抽抓勻。
  • 步驟 5/11
    炒鍋放底油，放入切碎的豆豉。
  • 步驟 6/11
    豆豉炒出香味後，加入蒜末煸炒出香味，至蒜末金黃色關火盛出。
  • 步驟 7/11
    炒好的豆豉蒜末放入雞塊中抓勻至少醃漬30分鐘
  • 步驟 8/11
    醃漬好的雞塊放入一大勺澱粉抓勻。
  • 步驟 9/11
    抓勻的雞腿塊平鋪在盤中放入蒸鍋。
  • 步驟 10/11
    上汽後大火蒸15分鐘即可。
  • 步驟 11/11
    換個乾淨盤子上菜，皮滑肉嫩的豉汁蒸雞腿開吃啦！
小貼士

如果有時間可以延長醃漬時間，會更入味。

豆豉炒制一下會更香。

釋出於 2019-11-26
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