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芝麻夾心海苔脆
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浮辰辰辰

今天做的這個芝麻夾心海苔脆是ACA智慧烤箱E43A的第二烤，用的是100度低溫烘烤的模式烤的，低溫烘烤可以最大限度的保留食材的營養成分，而且也能讓食材的顏色更本真漂亮，烤好的成品吃起來口感非常的酥脆，中間夾了芝麻，也很香。俺家小寶貝3歲半了，吃起來就停不住的節奏。自制做得零食，給孩子吃放心多啦。我是用兩個烤盤壓操作的，上面壓一個烤盤先壓著定型了半小時，這樣是為了讓成品更平整，更完美。當然不壓烤盤也是可以的，平整度會稍微有點影響而已，口感味道都不會有影響的

食材
壽司海苔 4張
蜂蜜 20g
麥芽糖 20g
兒童醬油 8g
芝麻 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    這是用到的全部食材
  • 步驟 2/10
    將蜂蜜、麥芽糖和兒童醬油倒入不沾鍋中
  • 步驟 3/10
    低溫稍微加熱讓它們融合，加熱後就不會太濃稠了，方便塗抹均勻。但一定要低溫加熱
  • 步驟 4/10
    取兩張海苔，在每一張的粗糙一面刷上混合好的汁，在一片的表面均勻的撒一層芝麻。芝麻的量也不要太多，一面粘合不好，我一片海苔用了10克左右
  • 步驟 5/10
    蓋上另一片，注意要刷醬汁的一面朝裡面，這樣才可以很好的粘合，用擀麵杖從中西往兩邊擀壓，這樣會更平整。
  • 步驟 6/10
    擀好的放入烤盤，我喜歡在烤盤中鋪上油布，這樣不會粘連烤盤。
  • 步驟 7/10
    上面用一個烤盤壓半小時左右，這樣會更平整。當然不壓也是可以的，這一步直接省略也行
  • 步驟 8/10
    烤箱上下火100度預熱後，加熱風迴圈，送入烤箱烤25--30分鐘。
  • 步驟 9/10
    烤好的海苔切片，晾涼後密封儲存防止回潮
  • 步驟 10/10
    看看切面，裡面夾著芝麻，好香的哦
小貼士

1.如果烤盤夠大，可以同時烤2片或者更多。也可以先切開再烤，那樣可以擺放的更多點。

2.芝麻的量可以根據自己用的海苔是大小適當調整。

釋出於 2023-01-19
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