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芝士夾心炸豬排
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戚天嘯傲龍飛

一直都做日式炸豬排，忽然有一天兒子說吃膩了。為了讓兒子吃得開心只有變著方的做出花式。兒子喜歡芝士於是就誕生了芝士夾心炸豬排。做的時候很多步驟忘了拍照，有機會再補上。

食材
無骨豬排 4塊
芝士 2片
鹽 適量
白胡椒粉 適量
雞蛋 一個
麵包粉 適量
低筋麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    雞蛋打散備用。無骨豬排洗淨瀝水。把豬排縱向剖開五分之四。用刀背拍松豬排。撒上鹽和胡椒粉醃製5分鐘。
  • 步驟 2/3
    將芝士夾入豬排。撲上一層薄面粉，接著將豬排兩面都裹上蛋液，最後蘸上面包粉。
  • 步驟 3/3
    將豬排放入熱油鍋裡炸到兩面金黃出鍋放在廚房紙上吸取多餘的油後即可裝盤。
小貼士

因豬排要剖開請選擇厚一點的豬排便於一剖為二。兩片芝士可做四塊豬排。

釋出於 2019-01-17
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