暖心の炸豬排咖哩飯 - 暖心の炸豬排咖哩飯的做法,暖心の炸豬排咖哩飯怎麼做好吃,暖心の炸豬排咖哩飯的家常做法 - 京細菜譜

暖心の炸豬排咖哩飯

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女孩子對甜品和油炸食品完全沒法抗拒啊啊… 鹽酥雞鳳尾蝦炸豬排神馬的尤其是熱乎乎外脆裡嫩，一口咬下去會不不由自主發出超滿足的聲音。買了一盒豬排在oppa要求下做了炸豬排，香香脆脆的滿屋子都是肉香味兒，配上濃濃的下飯咖哩炒雞滿足噠！

食材

豬排 3塊

雞蛋 1個

澱粉 2-3勺

麵包糠半碗

黑胡椒少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

準備好全部食材。
步驟 2/16

首先處理豬排，用菜刀刀背橫住豎著交叉輕輕敲，正反面反覆敲幾次，直到豬排變寬。
步驟 3/16

敲好的豬排撒鹽和黑胡椒粉，揉搓片刻讓調料覆蓋在豬排上，醃製1小時。
步驟 4/16

醃製豬排的時候開始處理咖哩食材。胡蘿蔔土豆削皮切小丁，洋蔥和大蒜切片。
步驟 5/16

鍋裡少許油爆香洋蔥蒜片。
步驟 6/16

倒入胡蘿蔔丁和土豆丁，翻炒出香味，炒至表面有微微的金黃色。
步驟 7/16

倒入清水，放入咖哩塊，大火煮沸後轉小火慢燉，待湯汁濃稠時加一勺牛奶調味，收汁即可關火。如果家裡有花生醬，也加一小勺會更好吃呢
步驟 8/16

熬咖哩的時候準備炸豬排，澱粉、雞蛋液、麵包糠依次準備好。
步驟 9/16

醃製好的豬排雙面裹上澱粉，再抖掉多餘的澱粉。
步驟 10/16

豬排正反兩面都裹上雞蛋液。
步驟 11/16

依次拍上面包糠。
步驟 12/16

油熱後開小火放入豬排慢慢炸至雙面呈金黃色，撈出來備用。所有的豬排炸好了再依次放入油鍋復炸一次。
步驟 13/16

豬排瀝乾油切條。
步驟 14/16

盛米飯，舀入咖哩。
步驟 15/16

擺上切塊的豬排。
步驟 16/16

一定要趁熱吃！香脆嫩滑的炸豬排，滾燙的咖哩拌飯。

小貼士

1. 豬排建議選帶骨頭的，炸了之後有骨頭的地方巨好吃，啃肉骨頭什麼的不能更爽。

2. 豬排一定要提前醃製，進鹽味炸出來入味才好吃，喜歡甜口或者照燒味的可以在醃製豬排的時候加一點照燒汁或者蠔油生抽。個人覺得就用鹽和黑胡椒粉油炸豬排，原汁原味就很好吃啦。

3. 炸三塊豬排用一個雞蛋就ok了。

4. 選小奶鍋或者口徑比較小的鍋子省油。炸豬排第一次要把豬排炸至兩邊金黃色，再復炸一次保證豬排炸熟了。

5. 油小火燒熱至6、7成熱，用筷子戳入油鍋有滋啦的聲音就可以了。炸豬排也要用小火，大火受熱不均容易糊了。

6. 一定一定一定要趁熱吃炸豬排，剛出鍋的炸豬排瀝乾油，真真的想酥脆嫩，讓人吮指的美味，這大概就是肉肉油炸帶來的滿足感。

7.換了來自喜地的美濃燒套組，很清爽 https://m.xidibuy.com/detail/21816.html

釋出於 2023-10-24