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豬肉咖哩飯(超簡單
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molecular柯南

1人份的午餐ヾ(๑╹ꇴ◠๑)ﾉ\"

食材
豬排 1塊
土豆 1個
胡蘿蔔 1根
咖哩塊 1小塊
白洋蔥 半個
米飯 1碗
鹽 適量
黑胡椒 適量
開水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將所有食材切成一口大小。(也是為了更好熟透)土豆提前泡水，更好熟透。不喜歡洋蔥可不加。隨手拍了一張不要介意不美觀( ´･ᴗ･` )
  • 步驟 2/5
    熱油鍋，油稍微多一點。先下胡蘿蔔炒出香味，再加入土豆繼續翻炒到表面略金黃，加入鹽繼續翻炒。接著加入豬肉翻炒幾下後加入洋蔥，繼續翻炒，豬肉大概五六分熟的時候加入黑胡椒。繼續翻炒一分鐘。
  • 步驟 3/5
    接著倒入熱水沒過食材。（熱水可以讓豬肉肉質不變硬，倒入冷水則會）加入一小塊咖哩，讓其完全融化，接著蓋鍋蓋，開始熬煮咖哩。
  • 步驟 4/5
    記得要時不時攪拌一下防止粘鍋。熬煮到自己喜歡的粘稠度可以關火了。味道太淡可以繼續加黑胡椒和鹽。盛飯，澆上咖哩，開吃٩̋( •͈ω•͈)و
  • 步驟 5/5
    土豆和胡蘿蔔的的軟爛程度完全看你熬煮多久，我不喜歡吃胡蘿蔔的，但是炒過後再經過咖哩熬煮，完全沒有了胡蘿蔔的那種生生的味道，吃起來甜甜的。調味只用黑胡椒和鹽就已經很美味了特別是黑胡椒配上咖哩，就已經很棒!
小貼士

嫌棄豬肉有裡面有血水的可以稍微焯水一下。

我用的是豬排所以比較乾淨。

認為豬肉有腥味 不夠入味的可以提前用（老酒，生薑，鹽，少許醬油）醃製一下。

釋出於 2018-12-16
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