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比利時華夫餅
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越獄alas

華夫餅，又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源於比利時，用專用的烤盤烤制。烤盤上下兩面呈格子狀，一凹一凸，把倒進去的麵糊壓出格子來。西方國家民眾吃華夫餅時往往搭配草莓醬，巧克力，糖，蜂蜜或者奶油等，既可以作為點心也可以當早餐。十分受大眾的喜愛!這個比利時華夫餅是酵母版的，外殼脆脆的，裡面卻是鬆軟的，不需要像做麵包那樣揉出膜，只用把麵糰揉光滑就可以了，簡簡單單，零失敗，可以搭配水果、冰淇淋、巧克力醬，下午茶好選擇！

時間:10分鐘內
食材
高筋麵粉 210g
雞蛋 1個
鹽 1g
草莓棉花糖 30g
奶粉 20g
耐高糖酵母 3g
色拉油 40g
煉乳 15g
水 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    和麵盆中放入麵粉、奶粉、鹽、酵母粉
  • 步驟 2/8
    加入雞蛋、油、水、煉乳
  • 步驟 3/8
    加入fluff草莓風味棉花糖
  • 步驟 4/8
    將所有食材混合，揉成光滑具有延展性的麵糰，蓋上保鮮膜發酵一個小時左右
  • 步驟 5/8
    將發酵好的麵糰取出
  • 步驟 6/8
    等分為25G一個的小麵糰，分別滾圓後蓋保鮮膜醒發5-10分鐘
  • 步驟 7/8
    預熱華夫餅機，醒發完成後放入充分預熱的華夫餅機
  • 步驟 8/8
    蓋上蓋子，約2分鐘聞到香味的時候開啟蓋子觀察，顏色如圖即可出爐冷卻
小貼士

1.如果華夫餅模具是燃氣用，要注意翻面，防止火候不均。

2.可以搭配巧克力醬、煉乳或者蜂蜜一起食用。

釋出於 2019-12-05
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