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比利時華夫餅
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越獄alas

華夫餅,又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅,是一種烤餅,源於比利時,用專用的烤盤烤制。烤盤上下兩面呈格子狀,一凹一凸,把倒進去的麵糊壓出格子來。西方國家民眾吃華夫餅時往往搭配草莓醬,巧克力,糖,蜂蜜或者奶油等,既可以作為點心也可以當早餐。十分受大眾的喜愛!這個比利時華夫餅是酵母版的,外殼脆脆的,裡面卻是鬆軟的,不需要像做麵包那樣揉出膜,只用把麵糰揉光滑就可以了,簡簡單單,零失敗,可以搭配水果、冰淇淋、巧克力醬,下午茶好選擇!

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 1個
1g
草莓棉花糖 30g
奶粉 20g
耐高糖酵母 3g
色拉油 40g
煉乳 15g
60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    和麵盆中放入麵粉、奶粉、鹽、酵母粉
  • 步驟 2/8
    加入雞蛋、油、水、煉乳
  • 步驟 3/8
    加入fluff草莓風味棉花糖
  • 步驟 4/8
    將所有食材混合,揉成光滑具有延展性的麵糰,蓋上保鮮膜發酵一個小時左右
  • 步驟 5/8
    將發酵好的麵糰取出
  • 步驟 6/8
    等分為25G一個的小麵糰,分別滾圓後蓋保鮮膜醒發5-10分鐘
  • 步驟 7/8
    預熱華夫餅機,醒發完成後放入充分預熱的華夫餅機
  • 步驟 8/8
    蓋上蓋子,約2分鐘聞到香味的時候開啟蓋子觀察,顏色如圖即可出爐冷卻
小貼士

1.如果華夫餅模具是燃氣用,要注意翻面,防止火候不均。

2.可以搭配巧克力醬、煉乳或者蜂蜜一起食用。

釋出於 2019-12-05
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