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胡蘿蔔華夫餅
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廁所裡的雨丹

華夫餅，是一種源於比利時的烤餅，需要專用的烤盤烤制。在傳統的基礎上加上了胡蘿蔔，使之營養更佳豐富。明明就是昨天做胡蘿蔔汁剩下的胡蘿蔔渣不想浪費好嗎！

時間:30分鐘-1小時
食材
融化的黃油 50g
中筋麵粉 170g
胡蘿蔔渣 50g
白砂糖 20g
純牛奶 60g
發酵粉 2g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    融化的黃油＋牛奶＋白砂糖混合，使白砂糖溶解。
  • 步驟 2/12
    加入發酵粉，使發酵粉溶解。
  • 步驟 3/12
    加入麵粉、胡蘿蔔、鹽。
  • 步驟 4/12
    用筷子攪成絮狀。
  • 步驟 5/12
    然後轉移到案板上揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 6/12
    室溫發酵1小時，兩倍大且戳一個洞不會回彈即可。
  • 步驟 7/12
    平均分成8份，滾圓，蓋上保鮮膜，室溫發酵15分鐘。
  • 步驟 8/12
    如果要第二天吃的話，室溫發酵15分鐘後就可以放入冰箱，第二天早晨提早15分鐘取出回溫即可
  • 步驟 9/12
    華夫模用之前先刷黃油保養下，將模具放在煤氣上燒到很熱
  • 步驟 10/12
    取2個小麵糰放在模具中央按壓定位，合上餅模小火烘烤，大約每一面1分鐘左右，，中間可以開啟看看燒色程度。
  • 步驟 11/12
    烤熟的餅會自動脫落的，放在晾網上散熱即可。
  • 步驟 12/12
    搭配鮮奶油、巧克力醬，也可以搭配水果、酸奶、冰淇淋、煉乳等食用
小貼士

1、這款用酵母的華夫餅，口感很像小麵包，麵糰可以前一天晚上揉好放冰箱，第二天早上拿出來回溫15分鐘，就可以進行烤制咯。

2、這款華夫餅甜度較低可以搭配鮮奶油、巧克力醬，也可以搭配水果、酸奶、冰淇淋、煉乳等食用更美味。

釋出於 2020-08-26
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