芝麻酸奶華夫餅
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excess宇文
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最近入了華夫餅機，因為它操作簡單方便，深得我心。於是蒐羅各種華夫餅機的方子，各種嘗試，找幾款自己喜歡的。今天跟大家分享的是薄灰《你好早餐》書中的一款酸奶華夫餅。這款比基礎華夫餅的做法稍稍複雜一些，類似戚風蛋糕的做法，但柔軟細膩的口感絕不會讓你後悔花那麼多一點點的時間來製造美味。
烹飪步驟
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步驟 1/7
黃油隔水融化，稍放涼後加入2個蛋黃和酸奶攪拌均勻，再篩入低粉，攪拌至無顆粒。 -
步驟 2/7
2個蛋清分三次加入細砂糖，用電動打蛋器攪打至提起打蛋器，蛋白能出現直立的尖角。
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步驟 3/7
打發好的蛋清與蛋黃糊分三次混合，用橡皮刮刀上下翻拌均勻。
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步驟 4/7
加入芝麻翻拌均勻。
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步驟 5/7
預熱好華夫餅機，將麵糊舀入華夫餅機內，不要太滿哦，要不然麵糊加熱時會溢位，較難清洗。
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步驟 6/7
蓋上蓋子，靜待幾分鐘，華夫餅機工作期間會飄出一陣陣香氣的。
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步驟 7/7
開啟華夫餅機蓋子，上色滿意就可拿出華夫餅，享受美味。
釋出於 2018-10-18
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