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酸奶華夫餅之長帝烘焙節

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屈耳邊情話

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每次做了酸奶，看著它那麼柔滑細嫩，就想用它來做烘焙。今天做了酸奶華夫餅，沒想到口感如此好，冷藏之後，味道更佳。

食材

蛋黃 2個

蛋白 2個

自制酸奶： 100g

低筋麵粉 80g

糖 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

酸奶裡倒入玉米油，攪拌均勻；
步驟 2/9

加入兩個蛋黃，拌勻；
步驟 3/9

篩入低粉；
步驟 4/9

攪拌成柔滑的麵糊待用；
步驟 5/9

蛋清中加入幾滴檸檬汁，少許鹽；
步驟 6/9

分兩次加入糖，打到硬性發泡；
步驟 7/9

取一部分打發好的蛋清，加入蛋黃麵糊中，切拌均勻；
步驟 8/9

所有蛋清蛋黃麵糊混合，切拌均勻，倒入華夫餅模具；
步驟 9/9

烤箱175度預熱，放入華夫餅後轉170度20分鐘（具體溫度參照自家烤箱調節）。出爐後倒扣晾涼脫模。

小貼士

我用的矽膠模具，一折就可以輕鬆脫模，如果是不能折的模具，可能不太好脫模。

釋出於 2018-07-25