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南瓜酸奶蛋糕～～長帝烘培節
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匭期蘋怯瘸

我要減肥，但是又偏偏愛吃甜點。為此，每個甜品配方我都要減少糖量，所以我都要不斷嘗試，計算卡路里，慢慢調整。最後，呈現在大家面前的這個配方就是我多次計算後得到的，適合想吃甜品的減肥人士以及不嗜甜的人士。

時間:10分鐘內
食材
熟南瓜 180g
低筋麵粉 100g
酸奶 100g
雞蛋 3個
細砂糖 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料，先稱量。
  • 步驟 2/7
    蒸熟南瓜，用擀麵杖把南瓜壓爛成南瓜糊，放涼。
  • 步驟 3/7
    把蛋黃和蛋白分開，蛋黃放在一個無水無油的料理盆裡，蛋白放在打蛋盆裡。
  • 步驟 4/7
    打蛋黃糊：蛋黃打散，篩入低筋麵粉，倒入酸奶，用打蛋器拌勻，加入南瓜糊，再用打蛋器劃'Z'字型拌勻。
  • 步驟 5/7
    打發蛋白，分3次加入細砂糖，將蛋白打到硬性發泡。
  • 步驟 6/7
    用切拌手法分3次將蛋白加入蛋黃糊，拌勻成蛋糕糊，將蛋糕糊倒入紙杯中，八分滿即可。
  • 步驟 7/7
    烤箱150度預熱10分鐘後將蛋糕放入烤箱烤25分鐘。
小貼士

無論是紅薯還是紫薯還是土豆都可以用這個方法烤出來，如果你買的是大的紫薯，那麼烤的時間也要相對再長一點兒

釋出於 2018-10-28
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