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南瓜吐司#長帝烘培節（半月軒）
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投漢合攘燒

南瓜泥甜度很高，所以白糖無需太多。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 300g
南瓜泥 70g
牛奶 110g
雞蛋 25g
亞麻籽油 18g
鹽 2g
酵母 3g
白糖 25g
南瓜泥（內餡） 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料
  • 步驟 2/9
    南瓜去皮切面蒸熟，然後用勺壓成南瓜泥，已經很甜了無需額外加糖。
  • 步驟 3/9
    材料按照先液體再粉類加入麵包機桶內（我的麵包機自動撒酵母，沒有這個功能的將酵母埋在麵粉裡）
  • 步驟 4/9
    麵糰揉好後發酵至2倍大，取出麵糰進行排氣，然後分成三份滾圓，然後蓋上保鮮膜室溫發酵20分鐘。
  • 步驟 5/9
    然後再排氣擀成牛舌狀從上至下捲起，再擀開塗上南瓜泥。
  • 步驟 6/9
    依次做好後放入吐司盒內，放進烤箱常溫發酵至8分滿。
  • 步驟 7/9
    然後取出來刷上蛋液
  • 步驟 8/9
    烤箱180°預熱五分鐘，然後調至170°吐司盒放在最下層烤35—40分鐘即可。
  • 步驟 9/9
    烤好的吐司取出來後由上震落兩次，振出熱氣就很好脫膜了。
小貼士

1.沒有面包機可以將黃油隔水融化，食材混合後揉成團

2.麵糰可以放入冰箱冷藏十小時左右，第二天取出烙

釋出於 2018-09-20
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