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南瓜吐司
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Y-YYTa

最近迷上了吃南瓜，南瓜餅，南瓜饅頭，南瓜吐司，什麼都用南瓜來做，不過南瓜真的是神奇的食材，用來做什麼都好吃，做出來顏色也很漂亮，營養也非常豐富。

時間:1-2小時
食材
南瓜 180
高筋麵粉 400g
鹽 3g
無鹽黃油 40g
酵母 4g
白糖 55g
雞蛋 2個
水 80ml
燕麥片 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    南瓜去皮切片。
  • 步驟 2/15
    入蒸鍋蒸10分鐘，南瓜熟了即可。
  • 步驟 3/15
    蒸好的南瓜濾水，再用勺子輕輕壓一壓，壓去多餘的水份，熟南瓜蓉的淨重在應150克左右。
  • 步驟 4/15
    雞蛋打散。
  • 步驟 5/15
    水、雞蛋（留少許蛋液用來刷吐司的面上）、高粉、酵母粉、白糖、鹽放入麵包機，啟動揉麵程式15分鐘。
  • 步驟 6/15
    揉好後加入黃油，再次啟動揉麵程式15分鐘。
  • 步驟 7/15
    揉好後發酵至兩倍大。
  • 步驟 8/15
    取出來揉麵整形，然後分成三份，蓋上保鮮膜15分鐘。
  • 步驟 9/15
    用擀麵杖擀開，然後捲起來。
  • 步驟 10/15
    全部卷好後，放入麵包機裡，再次發酵至桶的8分滿。
  • 步驟 11/15
    刷上剩餘的蛋液。
  • 步驟 12/15
    均勻地灑上燕麥片，啟動烘烤程式40分鐘，重量選擇700克，燒色選擇淺。
  • 步驟 13/15
    烤好的南瓜吐司。
  • 步驟 14/15
    倒出來降溫。
  • 步驟 15/15
    降到常溫後切片即可。
小貼士

水也可以換成牛奶，味道更濃郁。

釋出於 2022-05-21
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