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奶香南瓜吐司
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稅彥地平線的憂傷

南瓜含有天然酵素，加入了南瓜泥的吐司，色澤金黃好看極了。

時間:1-2小時
食材
高粉 250g
南瓜泥 120g
牛奶 30g
淡奶油 30g
細砂糖 20g
鹽 3g
酵母 3g
黃油 20g
杏仁片 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    提前準備好120克南瓜泥，除黃油外所有材料混合揉至基本擴充套件
  • 步驟 2/11
    加入黃油揉至完全擴充套件階段
  • 步驟 3/11
    放溫暖處進行基礎發酵
  • 步驟 4/11
    將發酵完畢的麵糰排氣均分成三份
  • 步驟 5/11
    分別擀成長橢圓形，從長邊捲起
  • 步驟 6/11
    捏緊收口
  • 步驟 7/11
    依次完成三個麵糰，並稍微搓長
  • 步驟 8/11
    將三個搓好的長條頭部捏緊，編成辮子
  • 步驟 9/11
    捏緊尾部放入吐司盒，在溫暖處進行二次發酵
  • 步驟 10/11
    發至八分滿，刷蛋液，撒杏仁片，放入已預熱180度的烤箱中烤30-35分鐘即可出爐
  • 步驟 11/11
    脫模完全冷卻後切片食用
小貼士

南瓜泥含水量不同，加入液體時請自我斟酌

釋出於 2020-02-13
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