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奶香南瓜糕
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燕誰把琴絃撥斷

奶香南瓜糕

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 250g
糯米粉 50g
奶粉 30g
色拉油 適量
胡蘿蔔 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜去皮，切成薄片，放進微波爐叮4分鐘
  • 步驟 2/12
    取出南瓜，用勺子按壓碾成南瓜泥
  • 步驟 3/12
    南瓜泥中加入糯米粉、奶粉攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    案板撒上薄面，將混合面揉成麵糰
  • 步驟 5/12
    麵糰擀成麵餅，切成長條
  • 步驟 6/12
    將每根麵條揉搓成扁圓形
  • 步驟 7/12
    用牙籤將面坯造型呈南瓜的條紋
  • 步驟 8/12
    胡蘿蔔切成小條，插在南瓜麵糰上，當做南瓜的小瓜蒂
  • 步驟 9/12
    取一隻大盤子盤底抹上少許色拉油
  • 步驟 10/12
    將所有面團整形完畢
  • 步驟 11/12
    將南瓜麵糰一個個依次擺好
  • 步驟 12/12
    涼水上鍋蒸，大火燒開後小火蒸制10分鐘。關火燜1分鐘就可以食用了
小貼士

TIPS：

1.南瓜片儘量切得薄一點，這樣便於微波加熱

2.沒有微波爐可以隔水蒸

3.奶粉本身帶有糖分，我就沒額外加糖

4.南瓜泥本身已經有水分了，無需額外加水和麵

5.一定要用糯米粉，普通麵粉蒸出來不會有軟糯的口感哦

釋出於 2020-09-15
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