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超萌南瓜吐司
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憶涼歌

前幾天在看美食節目時，看到有達人自制南瓜模樣的蛋糕，真的好可愛。當時就想，做一個外面烘焙店裡買不到的南瓜外形吐司，一定會很有趣呢。果然，這獨家自制且加上青椒蒂的成品真的超萌，內部組織更是綿密細軟，香甜到讓你叫好連連呢。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 150g
白砂糖 12g
乾酵母 3g
溫水 220ml
高筋麵粉 150g
糖 50g
鹽 4g
南瓜粉 5g
奶粉 20g
雞蛋 45g
水 18ml
黃油 36g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將酵母倒入盆中
  • 步驟 2/15
    在倒入少許溫水將酵母化開
  • 步驟 3/15
    將主料中的麵粉、糖和水倒入盆中（水要分次加入）
  • 步驟 4/15
    將麵糰和勻後，蓋上保鮮膜，放置溫暖潮溼處發酵兩小時
  • 步驟 5/15
    發酵完成的麵糰，開啟保鮮膜後會塌陷
  • 步驟 6/15
    接著將配料中的原料加入盆中（除黃油）
  • 步驟 7/15
    稱取45克雞蛋，攪打成雞蛋液後加入
  • 步驟 8/15
    將麵糰揉至成團，不粘手時加入黃油，接著不斷揉搓至麵糰到可拉出透明有韌性的薄膜時
  • 步驟 9/15
    放入盆中繼續發酵至兩倍大
  • 步驟 10/15
    用手指蘸一些麵粉，輕按一下發好的麵糰，如指印不回彈即可
  • 步驟 11/15
    將發好的麵糰取出排氣，用手掌按壓成圓餅狀，從中間掏一個洞，均勻搓成圓環狀
  • 步驟 12/15
    放入模具中，用手輕輕按壓貼合模具
  • 步驟 13/15
    將模具蓋上半部分扣緊密封嚴
  • 步驟 14/15
    放置溫暖潮溼處，發酵至八分滿
  • 步驟 15/15
    入提前預熱180度的烤箱底層，烘焙40分鐘後取出脫模即可
小貼士

提前預熱烤箱，將吐司放置烤箱底層

釋出於 2022-07-19
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