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無糖酸奶餐包之長帝烘焙節

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夏天，不喜歡吃太甜膩的東西，這道餐包是用自己做的無糖酸奶做的，不含糖，非常柔軟，單吃或者做漢堡，都好吃。

食材

高筋麵粉 150克

低粉 50克

酵母 2克

鹽 2.5克

蜂蜜 24克

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烹飪步驟

步驟 1/6

初黃油以外的材料都投入麵包桶內，開啟揉麵程式；
步驟 2/6

揉到麵糰光滑，加入黃油，揉到擴充套件，發溫暖處發酵；
步驟 3/6

發酵結束，將麵糰均分為7個，滾圓蓋保鮮膜或者溼布排氣15分鐘後，在溫暖溼潤處進行最後發酵；
步驟 4/6

最後發酵結束，表面刷蛋液，灑杏仁片；
步驟 5/6

180℃度預熱烤箱，把麵包送入烤箱後，轉175度，25分鐘。上色後可以加蓋錫紙；
步驟 6/6

出爐後立即脫模放涼。

小貼士

和麵時，可以預留出20克的酸奶，和麵過程中，根據麵糰溼度酌情加入或者不加。麵粉吸水性不同，放入液體的量也要酌情調整。

釋出於 2018-09-08