湯種酥粒葡萄乾餐包＃長帝烘焙節＃剛柔閣 - 湯種酥粒葡萄乾餐包＃長帝烘焙節＃剛柔閣的做法,湯種酥粒葡萄乾餐包＃長帝烘焙節＃剛柔閣怎麼做好吃,湯種酥粒葡萄乾餐包＃長帝烘焙節＃剛柔閣的家常做法 - 京細菜譜

湯種酥粒葡萄乾餐包＃長帝烘焙節＃剛柔閣

8.9萬熱度 44 收藏

亦楓天屎的翅膀

關注

每到週末就會準備下一週的早餐主食。除了中式的包子饅頭，西式的餐包是最常做的。這款酥粒餐包是女兒的最愛，採用了湯種法，還加入了葡萄乾，做出來的麵包非常的鬆軟，香甜可口，值得一試哦。

時間:1-2小時

食材

郭敬明的 270g

牛奶 80g

雞蛋 1個

細砂糖 40g

鹽 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

取高筋麵粉20g，水100g。
步驟 2/9

放入奶鍋中拌勻至沒有面粉顆粒。
步驟 3/9

用小火熬成糊狀，用筷子攪拌，麵糊表面出現紋路即成湯種，晾涼備用。
步驟 4/9

葡萄乾用清水浸泡半小時。
步驟 5/9

泡好的葡萄乾用廚房紙吸乾水分備用。
步驟 6/9

麵包桶內放入乾性材料高粉、糖、鹽、酵母。
步驟 7/9

再放入雞蛋、牛奶，加入90g湯種
步驟 8/9

啟動麵包機和麵程式。
步驟 9/9

揉成光滑的麵糰後加入黃油。

小貼士

上色後加蓋錫紙，烤制時間依據自家烤箱溫度調節。

釋出於 2018-09-29