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酥粒葡萄乾麵包
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翟晨四駒傷

上一次做酥粒排包，一次性多做了一些香酥粒，這次用香酥粒做了一款葡萄乾麵包，配方還是甜麵包的配方，只是多加了一點葡萄乾

時間:1-2小時
食材
高粉 125g
黃油 15g
鹽 1g
酵母 2g
砂糖 25g
全蛋液 25g
牛奶 45g
香酥粒 適量
葡萄乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵包機內先加入液體
  • 步驟 2/8
    然後加入麵粉，中間挖一個小洞埋入酵母，糖和鹽對角放，啟動麵包機完成一個和麵程式
  • 步驟 3/8
    後加入黃油，揉至完全擴充套件階段
  • 步驟 4/8
    發酵至兩倍大
  • 步驟 5/8
    取出麵糰排氣
  • 步驟 6/8
    撒上葡萄乾，自上而下捲起來，要卷緊一點哦，收口處捏緊
  • 步驟 7/8
    放入土司盒內，中間劃一刀，露出裡邊葡萄乾，發酵至兩倍大，刷一層蛋奶液，撒上香酥粒，烤箱預熱，175度25分鐘，最後幾分鐘注意觀察上色程度，及時加蓋錫紙
  • 步驟 8/8
    成品，美美的享受早餐吧
小貼士

具體烘焙時間根據各家烤箱脾氣適當調整

麵粉的吸水性不用，請適當調整液體的用量

釋出於 2019-08-13
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