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蜂蜜葡萄乾麵包
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分澳聊苯滓

清甜可口的蜂蜜葡萄乾麵包,每一口都能吃到葡萄乾

時間:1-2小時
食材
高筋粉 150克
酵母 3克
鹽 3克
蜂蜜 10克
牛奶 50克
水 50至60克
葡萄乾 40克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    麵粉中加鹽攪拌均勻
  • 步驟 2/18
    加入酵母攪拌均勻
  • 步驟 3/18
    加入蜂蜜攪拌
  • 步驟 4/18
    加牛奶和水攪拌均勻
  • 步驟 5/18
    揉麵大約20分鐘，成光滑有彈性麵糰，葡萄乾事先用水泡十分鐘，控幹水，麵糰攤開放在麵糰上面，（我還加了點核桃碎
  • 步驟 6/18
    然後包好揉勻成團
  • 步驟 7/18
    麵糰蓋嚴，放溫暖處醒發大約一個半小時，麵糰長到兩倍大
  • 步驟 8/18
    取出麵糰充分揉搓，擠出氣泡，
  • 步驟 9/18
    分割均等份，（可根據自己家的膜具情況）
  • 步驟 10/18
    取一個擀成長橢圓形
  • 步驟 11/18
    從一頭捲起，捲成卷
  • 步驟 12/18
    膜具裡可少抹點油，擺放在裡面，放入烤箱第二次醒發，可噴點水，醒發30-40分鐘
  • 步驟 13/18
    取出刷蛋液
  • 步驟 14/18
    烤箱180度預熱，上下火，中層25分鐘，上色深可加蓋錫紙
  • 步驟 15/18
    出爐後馬上從膜具中取出，放晾架上
  • 步驟 16/18
    掰開看看組織很軟很拉絲
  • 步驟 17/18
    晾涼後可切片，密封做早餐
  • 步驟 18/18
    成品圖
小貼士

麵包中入蜂蜜能使麵包更柔軟，但不可多加，多加會影響麵糰的溼度，另外加點核桃碎會更香，更有營養，非常適合孩子，烤箱可根據自己家情況而定時間

釋出於 2020-09-28
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