jxcaipu logo
葡萄乾餐包
9137 熱度 141 收藏
夕纖諾香妔

這個配方砂糖和黃油的量相對都比較少，所以加了一些葡萄乾，來豐富麵包的口感。麵包的樣子醜了一點，但是冷了之後，還是非常的柔軟可口。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
鮮奶 130g
油 適量
鹽 適量
酵母 3g
黃油 15g
葡萄乾 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    金橡高筋麵粉備用。
  • 步驟 2/12
    配料備用。
  • 步驟 3/12
    將主料（除黃油外），倒入攪拌桶內。
  • 步驟 4/12
    揉成均勻的麵糰後，加入室溫軟化的黃油。
  • 步驟 5/12
    繼續揉至完全。
  • 步驟 6/12
    至可拉出細膩的薄膜。
  • 步驟 7/12
    倒入泡好的葡萄乾。
  • 步驟 8/12
    揉均勻後基本發酵至兩倍以上大小。
  • 步驟 9/12
    分成同樣大小的劑子，滾圓鬆弛十分鐘。
  • 步驟 10/12
    整形好的麵包坯子放在鋪了油紙的烤盤內。
  • 步驟 11/12
    麵包坯發酵到兩倍以上大小，取出在表面縱切一刀口。繼續發酵十分鐘左右。
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱，上火190，下火160，烤大約20分鐘。取出後，放在晾曬架上晾涼。
小貼士

烤箱預熱，上火190，下火160，烤大約20分鐘。取出後，放在晾曬架上晾涼。

釋出於 2024-09-18
264
相關菜譜
寫評論