黑芝麻酸奶溶豆
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黑芝麻酸奶溶豆
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/13
乾淨無水無油的大碗中加入酸奶、黑芝麻粉和玉米澱粉 -
步驟 2/13
充分攪拌均勻至沒有乾粉，放入冰箱冷藏待用
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步驟 3/13
在另外一個無油無水的乾淨容器中加入一個蛋白，滴入兩滴檸檬汁，電動打蛋器低速打至魚眼泡時加入1/3白砂糖
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步驟 4/13
繼續低速打至蛋白呈細膩的泡泡時加入第二次白砂糖，然後轉為高速攪打
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步驟 5/13
當蛋白打至細膩的白色泡沫時加入最後一次白砂糖
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步驟 6/13
直到蛋白打至乾性發泡，提起打蛋器蛋白霜有一個直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白霜不會流動即可
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步驟 7/13
取出酸奶糊，舀1/3蛋白霜到酸奶糊中
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步驟 8/13
翻拌均勻後倒回到剩下的蛋白霜中
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步驟 9/13
快速上下切拌均勻成為細膩的溶豆糊
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步驟 10/13
將溶豆糊裝入裱花袋，在鋪了油紙的烤盤上擠出大小均勻的溶豆
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步驟 11/13
烤箱100度提前預熱十分鐘，放入烤盤中下層上下火烤50分鐘
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步驟 12/13
烤好晾涼裝入密封罐儲存
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步驟 13/13
漂亮吧！入口即化哦
小貼士
酸奶要用凝固型的，否則溶豆就會變成圓餅了。
釋出於 2020-09-02
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