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酸奶溶豆
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青山笑春風諸

很好的小零食，簡單的原料，簡單的做法，卻給寶寶不簡單的口味。小小的酸奶溶豆，酥酥的入口即化，媽媽們可以放心的讓寶貝們食用，再也不用擔心什麼新增劑和防腐劑了。

時間:1-2小時
食材
固體酸奶 60g
雞蛋清 2個
嬰兒配方奶粉 28g
玉米澱粉 16g
細砂糖 14g
白醋 幾滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。（雞蛋清用新鮮的，所以用的時候再開啟）
  • 步驟 2/9
    酸奶（這裡用的酸奶一定要是固體的，我用的是自己做的酸奶），加入澱粉攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    將蛋清打入到無油無水乾淨的盆中。
  • 步驟 4/9
    蛋清里加入幾滴白醋，分三次加入細砂糖，打至乾性。
  • 步驟 5/9
    用戚風翻拌的方法和手法，舀一部分蛋清糊到酸奶糊裡，翻拌的手法快速拌勻。
  • 步驟 6/9
    然後在倒回蛋清糊裡，快速翻拌均勻。攪拌好的麵糊是不流動的。
  • 步驟 7/9
    拌好的麵糊倒入裱花袋裡面。
  • 步驟 8/9
    在烤盤中，擠出大小均勻的形狀，中間留一些空隙。
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱至100度，一個小時，烤至表面硬硬的即可。晾涼後密封儲存。
小貼士

1、雞蛋要提前在冰箱冷藏。

2、蛋白一定要打至乾性。

3、攪拌麵糊時動作要快，混合均勻即可。

4、這個配方的量，能做兩個烤盤的溶豆。

5、溶豆最好現吃現做，必須密封儲存，不可以受潮。

釋出於 2024-12-12
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