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酸奶溶豆
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glorify祝願

酸奶溶豆真的是入口即化哦，是八個月以上的嬰兒最佳食品哦。小小的溶豆一口一個，不用擔心——入口即化。小朋友們非常喜歡，哈哈哈~

時間:1-2小時
食材
蛋清 2個
濃酸奶 40g
嬰兒奶粉 15g
玉米澱粉 15g
糖 12g
白醋 3滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    酸奶用紗布擠去水分，成濃酸奶。
  • 步驟 2/12
    玉米澱粉和嬰兒奶粉過篩。
  • 步驟 3/12
    濃酸奶加入粉類。
  • 步驟 4/12
    翻拌均勻。
  • 步驟 5/12
    蛋清加入一半的糖、白醋。
  • 步驟 6/12
    用電動打蛋器打發，再加入剩下的糖。
  • 步驟 7/12
    打至硬性發泡，打蛋器上有小尖角即可。
  • 步驟 8/12
    取三分之一的蛋白拌入酸奶糊，翻拌均勻。
  • 步驟 9/12
    再倒入蛋白盆裡，快速翻拌均勻。 切記：不要劃圈攪拌。
  • 步驟 10/12
    翻拌均勻後裝入裱花袋。 在烤盤裡鋪好矽膠墊，擠入一個一個大大小小的圓豆形狀。
  • 步驟 11/12
    烤箱提前預熱120度，放入烤盤20分鐘後，溫度調為100度40分鐘。再燜10分鐘出爐。
  • 步驟 12/12
    酸奶溶豆烤好出爐了~
小貼士

1，切記低溫烘烤。

2，切記：不要劃圈攪拌。

釋出於 2020-04-13
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