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比利時華夫餅
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食材
中筋粉 160g
融化黃油 50g（可以根據喜好酌減或增）
雞蛋 40g(一隻小號）
牛奶 60g（如果雞蛋比較大，牛奶量可以酌減，不嚴格）
即發酵母 2g（金燕）
白砂糖 50g（可以根據喜好酌減或增）
鹽 一小撮
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    所有材料揉成光滑麵糰（不需要出筋）
  • 步驟 2/6
    發酵約1小時，手壓不會彈
  • 步驟 3/6
    平均分割成6或者8等分（分成6分每個大一點，8份就小一點，都可以）
  • 步驟 4/6
    滾圓，繼續發酵15分鐘
  • 步驟 5/6
    預熱模具至比較燙，取2團，放入模具中間，輕輕按壓定位。合上模具
  • 步驟 6/6
    中小火（我用電陶爐600w）每一面烤大概2分-2分半。總共4-5分鐘。開啟看下是否呈焦黃色。即可取出放冷卻網冷卻。不要疊在盤子裡，水汽不容易散發出去
小貼士

華夫餅可以搭配鮮奶油配巧克力醬，也可以搭配水果。冰淇淋

甚至可以搭配鹹口的火腿和芝士

釋出於 2019-01-10
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