紅曲提子乾麵包 - 紅曲提子乾麵包的做法,紅曲提子乾麵包怎麼做好吃,紅曲提子乾麵包的家常做法 - 京細菜譜

紅曲提子乾麵包

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紅曲提子乾麵包的做法,2分鐘就能學會

時間:1-2小時

食材

高筋麵包粉 350g

酵母 4g

綿白糖 42g

紅曲粉 4g

提子乾 100g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

各式食材準備。
步驟 2/13

麵包桶中先加入清水，奶粉，玉米胚芽油。
步驟 3/13

再加入高筋麵粉，糖和鹽對角放，酵母放中間，邊上撒紅曲粉。
步驟 4/13

啟動和麵程式，時間為30分鐘。
步驟 5/13

再次啟動一個和麵程式，再程式結束前10分鐘，加入提子乾。
步驟 6/13

程式結束，讓其發酵至兩倍大。
步驟 7/13

取出，分成60克的面劑子。
步驟 8/13

搓揉整形後，入烤盤。
步驟 9/13

表面覆保鮮膜，進行2發。
步驟 10/13

烤箱提前預熱，2發好的面胚入烤箱，上下火160度，烤22分鐘。
步驟 11/13

烤好的麵包，取出即可。
步驟 12/13

成品圖。
步驟 13/13

成品圖。

小貼士

1：紅曲粉的量不能但多，否則成品會發苦。

2：提子乾不要過早的加入，和麵程式結束前10分鐘加入即可。

釋出於 2019-12-05