紅曲蔓越莓麵包
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overwhelming地厚
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蔓越莓麵包:口感香甜,大人小孩都愛吃,搭配蔓越莓,營養豐富!
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/18
麵糰料 -
步驟 2/18
將除黃油果乾外的麵糰料倒入麵包桶
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步驟 3/18
用和麵程式攪拌13分鐘
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步驟 4/18
加入黃油，繼續攪拌30分鐘
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步驟 5/18
成能拉出薄膜的麵糰
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步驟 6/18
加入蔓越莓幹
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步驟 7/18
揉勻
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步驟 8/18
基礎發酵至2倍大
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步驟 9/18
排氣，滾圓，鬆弛10分鐘
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步驟 10/18
擀成長約30釐米的橢圓形
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步驟 11/18
捲成長條
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步驟 12/18
盤成圈狀，放入模具中，進行最後發酵
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步驟 13/18
麵糰長大
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步驟 14/18
表面刷蛋白
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步驟 15/18
放入烤箱，中層，上下火180度，烤約25分鐘左右
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步驟 16/18
表面上色，出爐
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步驟 17/18
脫模晾涼
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步驟 18/18
篩上適量糖粉食用
小貼士
麵糰捲成圈狀時，需將尾部貼上緊，以防漲發及烘烤時張開。
發酵時間需根據溫度實際情況而定。
烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。
釋出於 2020-08-28
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