jxcaipu logo
椰蓉蔓越莓麵包
3.8萬 熱度 125 收藏
孫女神級的真漢子

吃得多甜味的麵包，所以，今天轉一轉口味，來一款鹹的麵包。帶有鹹味的蔓越莓麵包，軟軟的，片片都可以拉絲的麵包，真是好吃。

時間:10-30分鐘
食材
高粉 200g
麻薯粉 20g
南瓜泥 100g
糖 10g
奶粉 10g
蔓越莓幹 20g
椰蓉 10g
鹽 3.5g
黃油 6g
酵母 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料中除了黃油外其它主料放入麵包機裡，啟動麵包機，攪拌成團時，再放入黃油與蔓越莓幹，直至麵包攪拌麵團完成
  • 步驟 2/11
    取出麵包機桶，加上保鮮膜，放於室溫（28-30)環境下進行發酵，麵糰膨脹至原來的兩倍大用手指戳一個小洞沒有回縮，則發酵完成；
  • 步驟 3/11
    取出麵糰排出氣體後，分成7等份，再滾圓，鬆弛靜置20分鐘；
  • 步驟 4/11
    然後擀成薄片；
  • 步驟 5/11
    從一邊向另一邊捲起，前將收口捏緊；
  • 步驟 6/11
    捲成條時，再搓長一點；
  • 步驟 7/11
    排放在烤盤上，放於烤箱裡進行醒發；
  • 步驟 8/11
    醒發時間大概45分鐘，麵包生坯膨脹至原來的1.5-2倍大；
  • 步驟 9/11
    灑上一點清水，撒上椰蓉；
  • 步驟 10/11
    放入預熱好的烤箱裡，180度，中層烤18分鐘，烤至表面金黃色；
  • 步驟 11/11
    即可出爐，出爐移至網架上放涼後再享用！
小貼士

烤麵包前我沒有塗上蛋液，所以在麵包表面灑一水，以便將椰蓉沾上，如果你塗蛋液，就不用灑水啦。

釋出於 2022-08-09
292
相關菜譜
寫評論