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蔓越莓麵包
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參差handout

點點紅色的蔓越莓與鬆軟的麵包在口感上形成了鮮明的對比。不需要再抹任何醬類，每一口都很好吃。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250克
鹽 2克
酵母粉 4克
綿白糖 20克
無鹽黃油 20克
牛奶 130毫升
雞蛋 一個
蔓越莓 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備原材料。
  • 步驟 2/11
    將除無鹽黃油、蔓越莓外的所有材料依次放入麵包桶中。選擇和麵按鈕。揉至麵糰表面光滑(大概20分鐘)。
  • 步驟 3/11
    將無鹽黃油放入桶內繼續揉至麵糰表面光滑，用手可以拉出很薄的膜。
  • 步驟 4/11
    將蔓越莓放入麵包桶內。揉至蔓越莓與麵糰融合在一起。
  • 步驟 5/11
    第一次發酵。發酵至麵糰體積兩倍時即可。
  • 步驟 6/11
    將麵糰從麵包機中取去。揉至氣體排出。
  • 步驟 7/11
    分成三個相同大小的麵糰。
  • 步驟 8/11
    取一份麵糰，擀成寬約8釐米的長條。
  • 步驟 9/11
    由一頭捲起來。
  • 步驟 10/11
    將三個面圈依次放入麵包模具中.進行第二次發酵。發酵至模具9分滿時，蓋好蓋子，放入烤箱。上下火、160度烤40分鐘即可。
  • 步驟 11/11
    取出放涼，切片即可。
小貼士

1、 如果沒有面包機，可以用手和麵。只要有耐心，味道是一樣的好~

2、 蔓越莓可以用葡萄乾代替。

大家在做這個麵包的時候，有什麼問題都可以加微信”leyou517”問詢。我會一一認真解答。

釋出於 2022-12-23
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