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黑魚片蒸蛋
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親遊謝暈冉

現在寶寶可以與我們一起吃飯了，但是寶寶的菜還是另外做的。這些天寶寶的胃口還不錯，俺也一直在換著花樣給寶寶做菜。黑魚片蒸蛋，是把兩種美味柔和在一起，有魚的鮮，有蛋的滑，鮮嫩鮮嫩的，寶寶非常喜歡呢.

時間:10分鐘內
食材
黑魚中段 100g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
蒸魚豉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    雞蛋磕入大盤，加些鹽，一點溫水，打勻.
  • 步驟 3/11
    黑魚中段去骨，切薄片，每二片當中要連著別切斷.
  • 步驟 4/11
    加鹽，料酒，胡椒粉
  • 步驟 5/11
    醃製10分鐘
  • 步驟 6/11
    捲起來
  • 步驟 7/11
    依次放入蛋液裡，淋些油.
  • 步驟 8/11
    蒸鍋水開，放入蒸盤
  • 步驟 9/11
    中火隔水蒸8分鐘左右.
  • 步驟 10/11
    撒些蔥花，
  • 步驟 11/11
    淋些蒸魚豉油即可.
小貼士

1.如果把蛋液先蒸3分鐘，再把魚卷放上蒸，魚肉會更嫩些。

2.想吃比較薄的蛋羹，溫水就多放些。

3.此款菜，老人與兒童都非常合適。

釋出於 2020-05-13
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