黑魚片蒸蛋羹
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
黑魚去皮去骨 -
步驟 2/7
斜刀片薄片
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步驟 3/7
加蛋清，生粉，鹽，胡椒粉，抓勻上漿
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步驟 4/7
漿好的魚片靜置15分鐘以上
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步驟 5/7
4個蛋打散，加一倍的溫水，適量鹽，上鍋蒸到半熟放魚片
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步驟 6/7
魚片均勻放滿後再蒸7-8分鐘
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步驟 7/7
撒蔥花淋香油出鍋
小貼士
1.油蔥頭要用小火炒香，火不可太大，不然會黑掉。2.同理，炒魚肉時也不能用太大火。
釋出於 2018-06-26
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