魚片蒸蛋 - 魚片蒸蛋的做法,魚片蒸蛋怎麼做好吃,魚片蒸蛋的家常做法 - 京細菜譜

魚片蒸蛋

3.8萬熱度 106 收藏

小蝌蚪

關注

蒸蛋，最家常的一道菜，特別是家有小孩和老人的，肯定沒少做這道菜，簡單有營養又容易消化。這次為了豐富口感和營養，在蒸蛋上面多加了幾片魚片，既可以吃到蒸蛋，又可以吃到蒸魚片，真不錯呢。

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋 2個

魚片 4片

油適量

蔥花適量

生抽適量

烹飪步驟

步驟 1/10

準備材料，魚片切雙飛刀，就是切第一刀在魚片位置不要切斷，第二刀才切斷，兩片開啟就可以連在一起。
步驟 2/10

兩個雞蛋磕進大碗；
步驟 3/10

加入1.5倍水；
步驟 4/10

打發均勻後過篩；
步驟 5/10

放進蒸鍋；
步驟 6/10

上面倒扣一個碟子，開中火蒸；
步驟 7/10

大概8分鐘的時候開蓋，鋪上魚片，繼續蓋蓋蒸5分鐘，關火後先不要著急取出，燜3分鐘左右再出鍋；
步驟 8/10

撒上蔥花，澆上煮滾的生抽和油。
步驟 9/10

因為沒有放鹽，所以，生抽應該稍多一點；
步驟 10/10

趁熱吃，魚片和雞蛋都很嫩滑。

小貼士

1、蒸蛋的時候，上面倒扣一個碟子可以讓蒸蛋更加嫩滑；

2、蒸蛋的時間，應該根據容器的厚薄來調整。

釋出於 2022-10-26