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龍利魚餅
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fertile大蛇丸

這道魚餅營養豐富，吃法多樣，食材廣泛，做法又非常簡單，是一道快手又美味的家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
龍利魚 1塊
麵粉 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
白糖 適量
生抽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    龍利魚化凍後，洗淨，瀝水後，剁碎。
  • 步驟 2/6
    將剁好的龍利魚放入大碗中，放入薑末，胡椒粉，生抽，白糖。
  • 步驟 3/6
    加入麵粉和蔥花攪打上勁
  • 步驟 4/6
    做成大小差不多的圓球
  • 步驟 5/6
    平底鍋中放油，油熱後，碼入丸子，並用小勺背蘸水，輕輕壓成餅狀。
  • 步驟 6/6
    煎至兩面金黃即可盛出
小貼士

1.可以用海魚也可以用淡水魚，可以用大魚取肉來做，也可以用小雜魚切碎來做。

2.捏丸子時，手上蘸少許涼白開或者油，可以防止粘手。

3.將丸子壓扁時，小勺背上蘸點水再壓也容易操作。

釋出於 2019-11-12
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