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龍利魚排
1.2萬 熱度 109 收藏
leaflet善良

嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱牛舌頭、子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，

時間:10-30分鐘
食材
龍利魚 2條
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞蛋 1個
麵粉 適量
麵包糠 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好龍利魚
  • 步驟 2/10
    準備好麵粉，麵包糠，--雞蛋打勻，
  • 步驟 3/10
    龍利魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨切大片.
  • 步驟 4/10
    用鹽，料酒，胡椒粉醃製10分鐘入味.
  • 步驟 5/10
    擦乾醃汁，拍上面粉，
  • 步驟 6/10
    兩面沾上雞蛋液，
  • 步驟 7/10
    再沾上面包糠，
  • 步驟 8/10
    把魚片疊在一起，壓實些。
  • 步驟 9/10
    取平底鍋，油熱，放入龍利魚，
  • 步驟 10/10
    中火煎至兩面金黃即可。
小貼士

1.我這個龍利魚比較小，不適合去骨，如果大些，剔去骨頭再煎更好。

2.也可以放入油鍋炸，但是自己吃，用煎的更省油。

3.龍利魚只有中間的脊骨，沒有什麼刺，非常適合兒童吃。

釋出於 2024-11-12
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