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美味龍利魚芝士漢堡＃百吉福芝士麵包＃
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君臨灬騎騎秋雁

上次網購湊單買的龍利魚，週末做了魚排漢堡，沒想到卻非常非常的好吃，絕對完勝麥香魚！

原料：漢堡坯（我的漢堡坯是自己做的，可以買現成的比較方便）、龍利魚排一條（400克）、料酒一小勺、黑胡椒、鹽適量、澱粉、雞蛋液、麵包糠、百吉福芝士片、酸黃瓜漢堡醬（或酸黃瓜切碎）、蛋黃醬（原味）、蛋黃醬（香甜味）

魚排漢堡必須配酸黃瓜醬才夠味，所以不要省略呀。

時間:1-2小時
食材
漢堡坯 3個
龍利魚排一條 400克
百吉福芝士片 3片
料酒 一小勺
黑胡椒 適量
鹽 適量
澱粉 適量
雞蛋液 1個
麵包糠 適量
酸黃瓜漢堡醬（或酸黃瓜切碎） 1大勺
蛋黃醬（原味）、 1大勺
蛋黃醬（香甜味） 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    龍利魚排解凍，洗淨控水；加料酒、黑胡椒、一點點鹽醃1小時（我醃了一夜，第二天早上做，味道相當棒）；醃好的魚排放澱粉裡蘸上薄薄一層澱粉；
  • 步驟 2/3
    均勻的蘸上一雞蛋液（忘記拍照）再均勻的裹上一層面包糠；鍋中放油稍至6成熱時，下魚排；先小火炸，中間翻兩次面兒，大概炸4-5分鐘後轉大火炸至金黃逼出油分撈出，吸去多餘的油；漢堡坯橫切開；放上一片芝士片；放上炸好的魚排；
  • 步驟 3/3
    酸黃瓜漢堡醬2大勺、蛋黃醬（原味）1大勺、蛋黃醬（香甜味）1大勺調勻；調好的醬放在魚排上，蓋上另一片漢堡片即可。
小貼士

1、注意根據自己家的烤箱調整溫度和時間，表面上色不要太過。

2、牛肉也可以換成雞腿肉、煎蛋等。

釋出於 2018-11-14
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