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香酥龍利魚
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龍利魚，是一種海魚，身體扁扁的，魚鱗很細小，沒有細骨頭，魚肉非常鮮美。龍利魚無論怎麼做，都非常好吃，也是一種很適合小朋友吃的魚。

時間:10-30分鐘
食材
龍利魚 250g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
薑末 適量
麵粉 適量
麵包糠 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    準備好麵包糠，麵粉，雞蛋打勻，
  • 步驟 3/11
    龍利魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨，切大片，
  • 步驟 4/11
    放入料酒，鹽，胡椒粉，薑末，醃製10分鐘入味。
  • 步驟 5/11
    撇去醃汁，瀝乾。
  • 步驟 6/11
    兩面沾上面粉，
  • 步驟 7/11
    再沾上雞蛋液，
  • 步驟 8/11
    最後沾上面包糠，
  • 步驟 9/11
    鍋裡放入350克植物油，7分熱，放入魚片，
  • 步驟 10/11
    兩面炸成金黃色撈出，
  • 步驟 11/11
    控油後即可上桌。
小貼士

1.醃製時間根據魚的大小而定，我這個龍利魚比較小，稍微醃製一下就可以了。

釋出於 2020-11-03
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