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軟煎龍利魚
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如芹淚水止不住

龍利魚排是我最愛的魚之一，因為經過處理，沒有皮沒有頭沒有刺，肉質細膩，久煮不硬，清蒸，水煮都不錯，我都做過，這次做軟煎的也是非常的好吃。

時間:10分鐘內
食材
龍利魚排 1條
油 少許
鹽 1.5g
胡椒粉 少許
雞蛋 半個
麵粉 1小勺
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將龍利魚排解凍。擠去多餘的水份。
  • 步驟 2/8
    切成小塊。
  • 步驟 3/8
    放入碗中加入料酒抹勻醃一會兒。
  • 步驟 4/8
    加入鹽和胡椒粉抓勻醃五分鐘。
  • 步驟 5/8
    雞蛋加入麵粉一點點鹽拌勻。
  • 步驟 6/8
    倒在魚排上。也可以煎的時候一塊塊粘勻放鍋裡煎。
  • 步驟 7/8
    不粘鍋放油加熱，下入魚塊小火煎至一面金黃翻面煎。
  • 步驟 8/8
    都小火煎至熟透金黃即可食用。
小貼士

切小塊比較好煎一些。也可以整條來煎。

釋出於 2019-11-01
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