龍利魚排
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certainty小珍珠
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清理冰箱的時候發現一整塊的龍利魚肉，這種魚比軟水嫩，切成小塊怕肉散，所以決定整塊的裹上面包糠炸，這樣吃起來外酥裡嫩，金黃味美，配上番茄沙司或沙拉醬吃也都是很不錯的。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/7
將龍利魚排解凍淨，擠壓去多餘的水份放在容器中。加料酒。 -
步驟 2/7
加入胡椒粉和少許鹽醃製十五分鐘入味。
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步驟 3/7
將魚肉雙面沾上面粉。
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步驟 4/7
裹上全蛋液。
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步驟 5/7
裹上面包糠，壓實放十五分鐘，讓麵包糖粘的更牢固。
-
步驟 6/7
起鍋熱油，下入中小火炸至熟透翻面略炸撈出控油。
-
步驟 7/7
切成小塊，淋上番茄沙司即可。
小貼士
裹上面包糠後用手掌壓實，放十多分鐘後，再炸的時候麵包糠不容易掉。
釋出於 2023-10-31
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