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香煎龍利魚餅
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灼謊蚊柯瘸

用龍利魚製作魚餅特別簡單，不用擔心被魚刺扎到

時間:10-30分鐘
食材
龍利魚排 410g
豬五花肉 50克
香菇 3朵
洋蔥 半個
胡蘿蔔 半個
鹽 1g
糖 5g
料酒 1小勺
白胡椒粉 少許
澱粉 1大勺
麵包糠 1.5大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    龍利魚自然化凍切成塊
  • 步驟 2/12
    香菇切快
  • 步驟 3/12
    洋蔥切塊
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔切塊
  • 步驟 5/12
    龍利魚、豬五花肉、香菇、洋蔥、胡蘿蔔、鹽、糖、料酒、白胡椒粉放入料理機
  • 步驟 6/12
    攪打成魚蓉
  • 步驟 7/12
    取出加入玉米澱粉、麵包糠攪打均勻至上勁
  • 步驟 8/12
    帶上一次性手套用小勺取適量魚蓉用雙手顛倒幾次成圓球，依次做完備用
  • 步驟 9/12
    不沾鍋加少量油燒至2、3成熱，放入魚蓉球用鏟子壓平表面開始煎至
  • 步驟 10/12
    10一面金黃定型後翻面，煎至兩面金黃即可出鍋
  • 步驟 11/12
    搭配甜辣醬或是番茄沙司食用
  • 步驟 12/12
    肉嫩多汁
小貼士

1、喜歡顏色深一些的可以加入適量生抽。

2、煎魚餅時要小火以免外糊裡生。

釋出於 2019-11-21
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