土豆燜牛腩 - 土豆燜牛腩的做法,土豆燜牛腩怎麼做好吃,土豆燜牛腩的家常做法 - 京細菜譜

土豆燜牛腩

7萬熱度 195 收藏

舊情話綺梅

關注

家人都很喜歡吃土豆，因為土豆是一種非常物美價廉的食物，所含的營養非常的全面，牛肉是土豆的“黃金搭檔”——牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但肉質較粗，有時會破壞胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有的豐富維生素能起到保護胃黏膜的作用。

時間:30分鐘-1小時

食材

牛腩 500g

土豆 200g

油適量

鹽適量

生薑適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

先切好姜、蒜。把香葉、八角、草果洗淨，草果用刀背拍一下。
步驟 2/11

燒水把牛腩煮1分鐘氽去血水，然後沖洗一下。
步驟 3/11

把牛腩切大塊。
步驟 4/11

熱油鍋把步驟1的所有材料下鍋煸出香味。
步驟 5/11

下牛腩翻炒讓牛腩和香料混合均勻即可。
步驟 6/11

把牛腩移入高壓鍋，倒入少許的料酒。
步驟 7/11

調入適量老抽。
步驟 8/11

加入半碗清水，開始煮，上氣後煮15分鐘。
步驟 9/11

煮牛腩時把土豆去皮切大塊，用清水泡著備用。
步驟 10/11

把土豆加入鍋中，加入一勺白糖。
步驟 11/11

加入適量生抽和鹽，拌勻再蓋好，上氣後再小火煮5分鐘左右即可。

小貼士

1.因為牛腩含有部分的牛筋，煲到軟爛的時間稍長一些，所以土豆不要同時放。

2.香料不要配的太多了，不然會搶了牛腩的香味，土豆的份量也不能配的太多。

釋出於 2020-11-05