jxcaipu logo
土豆燜牛腩
7.9萬 熱度 101 收藏
若馨distinguish

土豆燜牛腩,一道不簡單的菜,一道考驗廚師功底的菜

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 350g
土豆 280g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥 適量
姜 適量
大料 適量
桂皮 適量
冰糖 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材
  • 步驟 2/12
    牛腩洗淨泡出血水，
  • 步驟 3/12
    土豆去皮切塊，胡蘿蔔切塊，蔥切段，薑切片，大料和桂皮洗淨備用
  • 步驟 4/12
    牛腩水煮一會，把血水和髒的東西煮出，過冷水洗淨
  • 步驟 5/12
    鍋內放油下蔥、姜、大料和桂皮爆香
  • 步驟 6/12
    加入牛腩翻炒，烹入料酒
  • 步驟 7/12
    加生抽和冰糖翻炒
  • 步驟 8/12
    把炒好的牛腩放入電高壓鍋內，加適量的水。按牛肉鍵煮熟，
  • 步驟 9/12
    鍋內放油，加蔥、姜爆香
  • 步驟 10/12
    放入土豆和胡蘿蔔翻炒
  • 步驟 11/12
    把煮熟的牛腩蔥、姜、桂皮揀出，全部加人鍋內，加適量的鹽調味，煮開轉中小火燜
  • 步驟 12/12
    燜至土豆和胡蘿蔔熟透即可
小貼士

牛腩放在電高壓鍋內煮，很省事，煮出來的牛腩很酥軟，牛腩要焯水，煮一會，去掉血水和髒東西

釋出於 2020-11-03
204
相關菜譜
寫評論