土豆燒牛腩 - 土豆燒牛腩的做法,土豆燒牛腩怎麼做好吃,土豆燒牛腩的家常做法 - 京細菜譜

土豆燒牛腩

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一燈大師

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土豆燒牛腩是絕對經典的菜菜，是大學時候聚餐必點菜菜的首選。其實只要大火煮開，小火慢燉，再大火收汁，不用電壓鍋，牛肉也可以很軟爛的。

時間:1-2小時

食材

土豆 200g

牛腩 600g

油適量

鹽適量

雞粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

牛腩切大塊洗淨瀝乾水分
步驟 2/9

放入滾水鍋中汆燙
步驟 3/9

煮滾後撈出待用
步驟 4/9

熱鍋冷油爆香蔥段，薑片，蒜
步驟 5/9

放入牛肉塊翻炒，烹料酒，加老抽，糖，加水
步驟 6/9

加入香葉，八角，桂皮大火煮開轉小火2個小時
步驟 7/9

土豆去皮切塊
步驟 8/9

加入土豆，加入生抽，鹽，雞粉
步驟 9/9

放入砂鍋中慢慢收汁即可

小貼士

轉入砂鍋是為了吃的時候能保溫時間長一些，可以直接在炒鍋收汁。砂鍋收汁，注意湯汁不要全部耗幹，土豆容易糊底

釋出於 2023-01-08