Name: 香噴噴的【番茄土豆燒牛腩】
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛肉 適量; 土豆 適量; 番茄 適量; 香料 適量; 薑片 適量; 老抽 適量; 胡椒粉 適量; 雞精 適量; 蒜苗 適量

香噴噴的【番茄土豆燒牛腩】

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食材

牛肉適量

土豆適量

番茄適量

香料適量

薑片適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

牛腩和牛筋切成大塊，加入適量的鹽把牛肉抓粘（這樣炒出的牛肉比較香）。
步驟 2/6

水燒開後關火，將西紅柿表皮燙熟後撈出。表面劃十字刀口，撕去表皮切除柿蒂，最後切成大塊。
步驟 3/6

小土豆洗淨（不去皮），洗淨後裝盤備用。香料、薑片各適量。
步驟 4/6

鍋內去油倒入香料，小火斷生後炒香。倒入牛肉轉大火煸炒，牛肉變硬變色，加一勺水將牛肉炒透。水份炒干時倒入西紅柿，直到西紅柿炒爛。
步驟 5/6

鍋裡一次性加入足量的水，加入適量的老抽、薑片、胡椒粉、鹽、再倒入小土豆大火燒開，不會出現浮沫噴出的現象（牛肉炒到位了，隨著水開浮沫會迅速減少）。急火10分鐘之後，轉小火煨4小時。4小時後開蓋轉大火收汁，再加入適量雞精，倒入蒜苗翻炒均勻，湯汁合適，即可起鍋。
步驟 6/6

成品圖

釋出於 2018-06-18

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