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小鯽魚湯
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Esperanza-琳

老公與朋友去郊區大河釣魚，守了半天沒有釣到一條魚，無奈，又不想空手回來，就向存包大河的老頭買了幾斤的小魚回來。別看這些鯽魚小，因為是在大河的自然環境中長大的，味道很鮮美。

時間:30分鐘-1小時
食材
小鯽魚 300g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小鯽魚去鱗去鰓去肚，洗淨瀝乾.
  • 步驟 2/7
    鍋裡油熱，放入鯽魚
  • 步驟 3/7
    兩面煎透，盛出.
  • 步驟 4/7
    取湯鍋，放入鯽魚
  • 步驟 5/7
    加適量清水，加姜，蔥，料酒。
  • 步驟 6/7
    大火煮開，中火燉至魚湯濃郁，加適量鹽煮開，
  • 步驟 7/7
    加胡椒粉，撒些蔥花即可.
小貼士

1.燉魚湯的火要用大火或者中火，魚湯才會濃郁。

2.魚要煎鍋，魚湯才容易白.

釋出於 2020-11-05
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