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水筍炒肉絲
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皮卡丘

這個水筍炒五花肉是超級好吃，可是家裡沒買五花肉，就只能有梅花肉，將就著炒來吃，當然比不上用五花肉的口感好了，但勝在不油膩，嘿嘿！

時間:10分鐘內
食材
梅花肉 150g
水筍 200g
油 適量
胡椒粉 適量
雞粉 適量
蒸魚豉油 適量
大蒜 2瓣
小蔥 4根
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將梅花肉切片，再切絲。
  • 步驟 2/14
    放入胡椒粉、雞粉、蒸魚豉油，拌勻。
  • 步驟 3/14
    醃20分鐘左右。
  • 步驟 4/14
    將水筍洗乾淨。
  • 步驟 5/14
    切片。
  • 步驟 6/14
    切好蔥段、蒜蓉。
  • 步驟 7/14
    熱鍋、倒油，加入蔥白、蒜蓉，炒出香味。
  • 步驟 8/14
    加入肉絲，翻炒幾下，倒入蒸魚豉油，炒至略變色。
  • 步驟 9/14
    加入水筍，翻炒一會。
  • 步驟 10/14
    加入清湯（或清水）翻炒，蓋上鍋蓋，燜2分鐘。
  • 步驟 11/14
    加入適量鹽，翻炒。
  • 步驟 12/14
    加入適量豉油，翻炒。
  • 步驟 13/14
    加入蔥段，翻番均勻。
  • 步驟 14/14
    上菜咯。
小貼士

1、肉絲要提前醃20分鐘才入味。

2、建議用五花肉來炒這道菜更美味。

釋出於 2019-12-09
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