jxcaipu logo
蘆筍炒肉絲
3.5萬 熱度 122 收藏
彥斌屠魔戰神

蘆筍享有“蔬菜之王”的美稱，營養價值很高，LG一直很鍾情於這道菜，每次去超市必買。蘆筍炒肉絲炒法簡單，葷素搭配，營養美味。

時間:10分鐘內
食材
豬排肉 200g
蘆筍 300g
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
蒜瓣 1瓣
料酒 適量
生抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將食材洗乾淨
  • 步驟 2/10
    肉絲里加入適量的生粉或者澱粉，增加肉的柔嫩度
  • 步驟 3/10
    蘆筍切成滾刀型，蒜瓣切片
  • 步驟 4/10
    開小火，鍋燒熱後放油，將油燒至5成熱
  • 步驟 5/10
    加入蒜瓣炒出香味
  • 步驟 6/10
    加入肉絲煸炒至變色
  • 步驟 7/10
    加一點點料酒炒香
  • 步驟 8/10
    滴入2滴醬油，使肉上色
  • 步驟 9/10
    開大火，加入蘆筍快速翻炒至斷青
  • 步驟 10/10
    加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋
小貼士

蘆筍的食用禁忌

1.痛風和糖尿病人不宜食用。

2. 蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且應低溫避光儲存。

3.蘆筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮，最佳的食用方法是用微波爐小功率熱熟。

釋出於 2022-08-24
250
相關菜譜
寫評論