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一個人的快手菜---蘆蒿炒肉絲

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酒檸後

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蘆蒿，又名水蒿、柳蒿、蔞蒿、香艾、水艾等，蘆蒿具有清涼、平抑肝火、預防牙病、喉痛和便秘等功效。

它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。

蘆蒿炒肉絲，一道簡單的快手家常菜，清香鮮美，營養美味。

時間:10分鐘內

食材

蘆蒿 300g

裡脊肉 250g

油適量

鹽適量

蔥姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好所有的食材。
步驟 2/13

肉絲加入生抽，料酒，糖，澱粉抓拌均勻，醃製片刻。
步驟 3/13

蘆蒿洗淨去掉老根，再掰段備用。
步驟 4/13

鍋中油燒熱爆香蔥姜。
步驟 5/13

倒入肉絲翻炒均勻。
步驟 6/13

肉絲炒至變色盛出備用。
步驟 7/13

倒入蘆蒿翻炒。
步驟 8/13

加入生抽。
步驟 9/13

加入白糖。
步驟 10/13

加入適量的鹽。
步驟 11/13

倒入炒過的肉絲翻炒均勻。
步驟 12/13

淋入香油和雞精。
步驟 13/13

翻炒均勻關火。

小貼士

肉絲翻炒至變色盛出備用，然後再和其他食材混合翻炒均勻，這樣炒出的肉絲才會嫩滑。

蘆蒿入鍋加入調味料翻炒均勻，稍變軟即可關火，不能炒時間長，以免影響口感和色澤。

釋出於 2023-04-09