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爽口鮮美の 蘆蒿炒肉絲
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世界和平愛豆發財

從小都不愛吃蘆蒿，基本屬於過年在親戚家才能吃到，吃一次吐一次…對於不挑食的我來說，算是唯一不愛的菜，結果去年偶然婆婆家吃到一次出於對她手藝的信任就嚐了，感覺味道很鮮美，沒小時候吃的那麼腥嘛！其實就是入味和燒軟一點，那種刺鼻的味道就沒那麼強烈啦！今天第一次自己主動買來燒，很下飯很好吃，老公兒子都吃好歡樂哈哈

時間:10分鐘內
食材
蘆蒿 半斤
肉絲 適量
料酒 少許
生粉 少許
鹽 適量
雞精 少許
蠔油或生抽 少許
幹辣椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蘆蒿清水洗洗
  • 步驟 2/11
    切段
  • 步驟 3/11
    肉絲清水洗一下，然後擠幹加入料酒，生粉，少許鹽
  • 步驟 4/11
    用手抓勻
  • 步驟 5/11
    油鍋爆香乾辣椒
  • 步驟 6/11
    抓取部分肉絲（其他的可以留下次炒）放鍋裡爆炒，加點兒雞精
  • 步驟 7/11
    加入點兒蠔油（沒有的加點兒生抽）炒一下，盛起
  • 步驟 8/11
    鍋裡再加點油炒蘆蒿，撒點兒鹽
  • 步驟 9/11
    再加入肉絲，添點兒雞精一起炒
  • 步驟 10/11
    添點兒冷水，收收汁
  • 步驟 11/11
    爽口鮮美蘆蒿炒肉絲出爐
釋出於 2018-10-02
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