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水筍炒肉絲
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水筍又稱為茭白，是種時令菜，其營養價值比較高，吃起來也比較爽脆，口感挺好，能利尿祛水，生津止渴等多種功效。炒出來的菜菜較爽脆，是款時令菜，挺受歡迎的哦。

時間:10分鐘內
食材
水筍 2根
胡蘿蔔 半根
青椒 1條
五花肉 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    水筍2條洗淨備用（我這一碟菜只用了2條）
  • 步驟 2/11
    青椒一個切長條備用
  • 步驟 3/11
    水筍切長條，胡蘿蔔切長條
  • 步驟 4/11
    五花肉切條用鹽，醬油雞粉醃製5分鐘
  • 步驟 5/11
    鍋燒熱，放油，加入肉絲翻炒至變色後盛出
  • 步驟 6/11
    加胡蘿蔔絲翻炒
  • 步驟 7/11
    加水筍絲翻炒
  • 步驟 8/11
    加鹽調味。用水澱粉勾茨下，如果沒有水澱粉直接加少量水燜一下。
  • 步驟 9/11
    加入青椒絲翻炒
  • 步驟 10/11
    加入肉絲翻炒
  • 步驟 11/11
    最後調味後盛出即可食用。
小貼士

1、胡蘿蔔絲較硬較難熟，要先炒，水筍炒出來比較爽脆。

2、最好用水澱粉勾茨下。

3、提供的油鹽等調味品的份量僅供參考，本人實際操作中並未稱重，根據個人口味視情況新增哦。

釋出於 2019-08-06
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