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迷你夾心鬆餅
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鬥勤煩每撓

這是烘焙學堂裡的第三課，跟著導師學習做迷你鬆餅，非常可愛的小松餅，這個配方的量剛好夠一個三歲寶寶的早餐，好吃唄，所以吃的也香！

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 45g
雞蛋 1個
玉米油 5g
鹽 0.5g
糖 15g
牛奶 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先在料理盆裡加入一個蛋黃。（蛋清另打在無水無油器皿中備用）
  • 步驟 2/11
    加入油，牛奶拌勻。
  • 步驟 3/11
    篩入低粉拌勻。
  • 步驟 4/11
    拌至無顆粒的麵糊備用。
  • 步驟 5/11
    分三次加糖打發蛋清，打發至溼性蛋白即可。
  • 步驟 6/11
    取三分之一蛋白至麵糊中切拌勻。
  • 步驟 7/11
    然後全部倒入剩餘的蛋白中切拌勻。
  • 步驟 8/11
    拌好的麵糊很濃稠。
  • 步驟 9/11
    平底鍋預熱，直接舀入蛋糕糊，如圖。
  • 步驟 10/11
    用小火， 約一兩分鐘再翻面，煎至兩面金黃即可。
  • 步驟 11/11
    夾上果醬，美味的早餐就做好了！
小貼士

如果能輕鬆剷起一面就說明這面好了！

釋出於 2019-12-10
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