迷你夾心鬆餅 - 迷你夾心鬆餅的做法,迷你夾心鬆餅怎麼做好吃,迷你夾心鬆餅的家常做法 - 京細菜譜

迷你夾心鬆餅

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吩頭嚼趁湃

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喜歡這種鬆餅的口感，以前做的是不用打發蛋白，這次用來打發蛋白的做法，口感吃起來更符合鬆餅的名字，香甜鬆軟，配上果醬或者糖漿，真是美妙極了。

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋 1個

低粉 40g

玉米澱粉 15g

牛奶 50g

果醬適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備材料
步驟 2/10

蛋清和蛋黃分開
步驟 3/10

蛋黃加入葵花籽油攪拌乳化，加入牛奶攪拌均勻
步驟 4/10

再篩入麵粉
步驟 5/10

蛋白加入砂糖打成溼性發泡
步驟 6/10

取一部分蛋白加入麵糊中拌勻
步驟 7/10

再把拌好的麵糊倒入剩下的蛋白中翻拌均勻
步驟 8/10

熱鍋，不需要加油，舀一湯勺的麵糊倒入鍋中
步驟 9/10

麵糊表面開始冒泡就可以翻面，把另一面烙一分鐘即可
步驟 10/10

吃的時候加入糖漿或者果醬，味道更佳

小貼士

1、由於麵粉的吸水量不同，所以麵粉要減少或者增加10g左右，具體看情況

2、由於我家裡沒有牛奶，就用了煉奶兌水開成牛奶

3、烙的時候不要加油，最好用不粘鍋

釋出於 2024-07-02